ഇന്ത്യൻ മഹാസമുദ്രം മുതൽ പടിഞ്ഞാറൻ പസഫിക് സമുദ്രം വരെയും സമോവ മുതൽ ആഫ്രിക്കൻ തീരം വരെയും ലെബനൻ മുതൽ സൂയസ് കനാൽ വരെയും വിശാലമായ പ്രദേശത്താണ് കണ്ടൽ ജാക്ക് (MJ’s) അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടൽ ചുവന്ന സ്നാപ്പർ കാണപ്പെടുന്നത്. ഗോവയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായാണ് ഇവയെ കണക്കാക്കുന്നത്. കരിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് മുതൽ ചെമ്പ് വരെയും വെങ്കലം വരെയും കടും ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് വരെയും അതിന്റെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് നിറങ്ങൾ.
കണ്ടൽക്കാടുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള അഴിമുഖ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഇളയ മത്സ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും പ്രായമായ മത്സ്യങ്ങളേക്കാൾ ഇരുണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല അവയുടെ ശരീരത്തിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ ലംബ ബാൻഡുകളുണ്ട്, അവ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മങ്ങുന്നു. ഈ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് 16 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം എത്താനും ഏകദേശം 4 അടി നീളത്തിൽ വളരാനും കഴിയും. ഡോക്കുകൾ, പാലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടൽക്കാടുകൾ പോലെയുള്ള ഘടനകൾ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലുറസ് ഉപയോഗിച്ചോ ചത്തതോ ജീവനുള്ളതോ ആയ ഭോഗങ്ങളിൽ ഇവയെ മീൻ പിടിക്കാം.
Chemballi fish in English | ഇംഗ്ലീഷിൽ ചെമ്പള്ളി മത്സ്യം
‘മാൻഗ്രോവ് റെഡ് സ്നാപ്പർ’ (Mangrove Red Snapper’) എന്നാണ് ചെമ്പള്ളി ഫിഷിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് പേര്. മാംഗ്രോവ് ജാക്ക് എന്നാണ് മറ്റൊരു പേര് (Mangrove jack).
Chemballi fish health benefits | ചെമ്പല്ലി മത്സ്യത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
റെഡ് സ്നാപ്പറിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
- ഇതിൽ സോഡിയവും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവാണ്.
- ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
- ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- ഉയർന്ന സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം കാരണം തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
- ഉയർന്ന സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് ശരീരത്തിലെ വെളുത്ത രക്താണുക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
- ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും.
- ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കാരണം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാനും അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിയും.
- ഇത് കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഉയർന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കാരണം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
- പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രതയും ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവും കാരണം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- ഉയർന്ന സെലിനിയം അളവ് കാരണം മെഗലോബ്ലാസ്റ്റിക് അനീമിയയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- വൈറ്റമിൻ എ, സെലിനിയം, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതിനാൽ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.
- വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം തിമിര വികസനത്തിനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനും ഇത് കുറയ്ക്കും.
ചെമ്പല്ലി മത്സ്യം രുചികരമാണോ?
ഇന്ത്യയിൽ, പലതരം മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ രുചിയും രുചിയും ഉണ്ട്. റെഡ് സ്നാപ്പർ ഫിഷ്, റാണി അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പള്ളി മത്സ്യം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, വെളുത്ത മാംസമുള്ള മത്സ്യമാണ്, ഇത് ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടും സുഗന്ധങ്ങളോടും നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.