सर्वसाधारणपणे, मासे खूप निरोगी असतात आणि पोषणतज्ञ आपल्या आहारात काही फिश प्रोटीन समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. तुम्ही एकतर जेवण म्हणून मासे घेऊ शकता किंवा त्याचा पूरक आहार म्हणून समावेश करू शकता. सॅल्मन फिश ही सर्वात लोकप्रिय आणि पौष्टिक माशांच्या प्रजातींपैकी एक आहे. त्याचे मांस सामान्यतः केशरी ते लाल असते. तथापि, पांढर्‍या मांसाच्या जंगली सॅल्मनची काही उदाहरणे आहेत.
What is salmon fish called in Marathi? | सॅल्मन फिशला मराठीत काय म्हणतात?
सॅल्मन भारतीय समुद्र आणि गोड्या पाण्यात आढळत नाही. महाराष्ट्रात ती सुसंस्कृतही नाही आणि पाण्यातही पकडली जात नाही. तसा या माशाला मराठीत समतुल्य शब्द नाही. रावस माशांना सॅल्मन म्हणणे चुकीचे आहे.
Salmon fish health benefits in Marathi | मराठीत सॅल्मन फिशचे आरोग्य फायदे
सॅल्मन फिश कार्बोहायड्रेट मुक्त आणि प्रथिने समृद्ध आहे. त्यांच्या प्रजातींमध्ये 21.9 ग्रॅम फिश प्रथिने असू शकतात ज्याचे प्रभावी आरोग्य फायदे आहेत. तथापि, फार्मेड सॅल्मनमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात सॅच्युरेटेड फॅट असते, तर जंगली सॅल्मन पातळ असते.
सॅल्मन व्हिटॅमिन ए आणि मल्टिपल व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स प्रदान करते. तसेच, हे (विशेषतः जंगली सॅल्मन) व्हिटॅमिन डीच्या काही नैसर्गिक अन्न स्रोतांपैकी एक आहे.
सॅल्मन फिशमध्ये खाण्यायोग्य हाडे असतात ज्यामुळे ते कॅल्शियम आणि इतर खनिजांचा चांगला स्त्रोत बनतात. या खनिजांमध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त आणि सेलेनियम यांचा समावेश आहे.
निरोगी हृदयाला प्रोत्साहन देते
सॅल्मन फिशमध्ये शून्य कर्बोदके आणि ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड आणि पोटॅशियम जास्त प्रमाणात असते. या तिन्हींच्या मिश्रणामुळे हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते.
ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड हे असंतृप्त फॅटी ऍसिड आहेत जे प्लेटलेट एकत्रीकरण रोखू शकतात. हे कोरोनरी धमन्या बंद होण्यापासून रोखण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते. त्यामुळे संपूर्ण शरीरातील दाह कमी होण्यास मदत होते. जळजळ तुमच्या रक्तवाहिन्यांचे नुकसान करू शकते आणि हृदयविकार आणि स्ट्रोक होऊ शकते.
सॅल्मनमधील ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड सांध्यातील विविध दाहक परिस्थिती कमी करण्यास आणि त्यांच्याशी लढण्यास मदत करते. या माशात बायोएक्टिव्ह पेप्टाइड्स नावाच्या प्रथिनांचा समूह देखील असतो. हे पेप्टाइड्स कोलेजनचे नियमन करण्यास मदत करतात आणि निरोगी सांधे नियंत्रित करतात आणि जळजळ कमी करतात.
एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की आठवड्यातून दोन वेळा माशांचे सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होऊ शकतो. हे कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, हृदयविकाराचा झटका किंवा हृदयविकाराचा धोका कमी करते.
ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका कमी करा
ऑस्टियोपोरोसिस हा एक आजार आहे ज्यामुळे हाडांची घनता कमी होते. हाडे सच्छिद्र होतात. यामुळे एखाद्या व्यक्तीला किरकोळ पडून किंवा अपघाताने अनपेक्षित फ्रॅक्चर होण्याचा धोका असतो. सॅल्मन फिश हा कॅल्शियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे कारण त्याची हाडे खाण्यायोग्य असतात आणि नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन डी प्रदान करतात. व्हिटॅमिन डी हे सुनिश्चित करते की आपण जे कॅल्शियम घेतो ते आपले शरीर शोषून घेते.
कॅल्शियमपासून बनलेली आपली कंकाल रचना आपल्या संपूर्ण शरीराला आधार देते. त्यामुळे कॅल्शियमची कमतरता घातक ठरू शकते. दुसरीकडे, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी कंकालची रचना मजबूत करतात. परिणामी, ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका कमी होतो.
निरोगी गर्भधारणेला प्रोत्साहन देते
सॅल्मन माशातील ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी अॅसिड गर्भवती महिलांसाठी उत्तम जेवण बनवतात. संशोधनानुसार, गर्भधारणेदरम्यान ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे पुरेसे सेवन करणे खूप महत्वाचे आहे. कारण ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड हे गर्भाच्या मेंदू आणि डोळयातील पडद्यासाठी महत्त्वाचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत. शिवाय, ते पेरिनेटल डिप्रेशन टाळण्यासाठी देखील मदत करतात.
इतर मोठ्या माशांच्या प्रजातींच्या तुलनेत सॅल्मन फिशमध्येही पारा खूप कमी असतो. त्यामुळे गर्भवती महिलांना बाळाच्या किंवा आईच्या आरोग्याशी तडजोड न करता सेवन करणे अधिक सुरक्षित होते. त्याच वेळी, मासे इतर आवश्यक पोषक आणि माशांची प्रथिने प्रदान करतात.
वजन व्यवस्थापनात मदत
अनेक अभ्यासांनी उच्च प्रथिनांचे सेवन वजन व्यवस्थापनाशी जोडले आहे. अभ्यास असेही सूचित करतात की प्रथिनेयुक्त आहारामुळे वजन जलद कमी होण्यास आणि कंबरेचा घेर कमी करण्यास मदत होऊ शकते.
सॅल्मन फिशमध्ये प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते. 100 ग्रॅम कच्च्या माशापासून तुम्हाला 21.9 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. जर तुम्ही ते निरोगी जीवनशैली आणि दैनंदिन व्यायामासोबत जोडले तर ते स्नायू तयार करण्यात मदत करू शकते. याव्यतिरिक्त, प्रथिने सर्वात जास्त तृप्त करतात, ज्यामुळे आपण कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करू शकता. मासे तुम्हाला ते करण्यास सक्षम करते आणि सर्व आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करते. परिणामी, ते चरबीचे वस्तुमान कमी करण्यात आणि निरोगी वजन व्यवस्थापित करण्यात मदत करू शकतात.
दृष्टी सुधारते
चांगल्या दृष्टीसाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे. सॅल्मन फिश हे व्हिटॅमिन एचे भांडार आहे आणि व्हिटॅमिन एचा उत्तम स्रोत आहे. हे दृष्टी सुधारण्यास आणि एकूणच चांगले आरोग्य वाढविण्यात मदत करू शकते. व्हिटॅमिन ए कॉर्नियाच्या कार्यास देखील समर्थन देते, डोळ्याच्या संरक्षणात्मक बाह्य थर.
व्हिटॅमिन ए हे डोळ्याच्या आतील पडद्याच्या पेशींमध्ये आढळणाऱ्या फोटोपिगमेंटसाठी एक अग्रदूत आहे. म्हणून, व्हिटॅमिन ए-युक्त आहार घेतल्याने स्पष्ट दृष्टीसाठी जबाबदार असलेल्या या पेशींचे कार्य सुधारण्यास मदत होते.
शंभर ग्रॅम कच्च्या माशात 50IU व्हिटॅमिन ए असते. परिणामी, ते डोळ्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
निरोगी मेंदूच्या कार्यास समर्थन देते
संशोधनानुसार, मानवी मेंदूमध्ये 60% फॅटी ऍसिड असतात. विविध फॅटी ऍसिडस् आहेत. तथापि, मेंदूतील प्राथमिक फॅटी ऍसिडस् डोकोसाहेक्साएनोइक ऍसिड (DHA) आहेत. आपले शरीर DHA तयार करत नाही. म्हणून, ते आहाराद्वारे प्राप्त करणे आवश्यक आहे. सॅल्मन फिश हा DHA, ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहे. परिणामी, मासे मेंदूच्या कार्यास मदत करतात.
न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्मांमध्ये DHA चे फायदे अनेक अभ्यास सूचित करतात. हे विविध न्यूरोडीजनरेटिव्ह आणि न्यूरोलॉजिकल विकारांसाठी संभाव्य उपचार म्हणून देखील कार्य करते. ओमेगा -3 मेंदूला अधिक ऑक्सिजन प्रदान करण्यास मदत करते, अशा प्रकारे नवीन माहिती टिकवून ठेवण्यास आणि जुनी लक्षात ठेवण्यास मदत करते.
अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्तम स्रोत
अॅस्टॅक्सॅन्थिन हे सॅल्मन माशांच्या प्रजातींमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारे अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानाशी लढण्यास मदत करते ज्यामुळे सेल्युलर कार्य सुधारते.
सुधारित स्लीप सायकल
सॅल्मन फिशमध्ये व्हिटॅमिन डी मोठ्या प्रमाणात असते, एक नैसर्गिक शामक आहे. म्हणून, योग्य आहारात फॅटी मासे (विशेषतः सॉकी सॅल्मन) खाल्ल्याने तुमचे झोपेचे चक्र सुधारण्यास मदत होऊ शकते.
संशोधन असे सूचित करते की फॅटी माशांचे सेवन केल्याने झोपेच्या गुणवत्तेवर आणि वितरणावर सकारात्मक परिणाम होतो.
आपल्या जेवणात मासे घालण्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स असतात आणि निरोगी हार्मोन्सच्या नियमनाला प्रोत्साहन देते. हे हृदयाचे आरोग्य आणि दृष्टी सुधारण्यास प्रोत्साहन देते. तथापि, सॅल्मन हाताळताना काही गोष्टी लक्षात घेतल्या पाहिजेत. उदाहरणार्थ, योग्य स्टोरेज परिस्थिती, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती, ताजेपणा किंवा माशांची ऍलर्जी ही काळजी घेण्यासारखी क्षेत्रे आहेत. तरीही, हे अनुभव अधिक आनंददायक बनविण्यात मदत करेल.
सॅल्मन फिश ही एक लोकप्रिय माशांची प्रजाती आहे आणि ती सहज उपलब्ध आहे. हे प्रथिने, ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात ए, बी, डी आणि ई सारखी जीवनसत्त्वे आणि कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सेलेनियम आणि पोटॅशियम सारख्या इतर अनेक पोषक घटक असतात. हे सर्व पोषक, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे अतिशय निरोगी जीवनशैलीला प्रोत्साहन देतात.